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Café Molido 250gr
Café Molido 250gr
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Especificaciones de Origen
Procedencia: Mashuyacu - Rodríguez de Mendoza – Amazonas
Características de Origen: CAFÉ ESPECIAL
Propiedades Especificas
Organolépticas:
Acidez: málica suave Cuerpo: terso.
Aroma: cerezas, manzana, en base de nuez y almendras Sabor: con fondo a canela
Color: tostado medio.
Clima: variado muy tropical secado bajo sombra Temperatura: Max. 20° c, min. 18.6° c, promedio 20.9° c. Altura: Altura Promedio de 1700 m.s.n.m
Variedad: 100% arábica bourbon, caturra, típica y catuai
Características:
Microbiológicas: Contenido de agentes patógenos por debajo de límites permitidos,
N. M. P. de coliformes totales mayor 3%.
Clasificación en grano:
Verde: Grado 1
Humedad: 11%.
Defectos: 15, 18, 23.
Tasa: 84, 85 puntos.
